Назад к списку

 Закусочні житні мафіни з адигейським сиром та розмарином

 


В попередніх записах я вже друкувала рецепти мафінів, але закусочні вперше. 

Взагалі, ця випічка дуже подібна до хліба, на що натякає сама назва (muffe - один з видів хліба з німецької та від французького слова moufflet - означає м'який хліб), тому часто використовується як доповнення до перших страв. 

Погодьтесь, досить зручно брати з собою на пікнік, прогулянку, в дорогу саме такий порційний варіант, який не потребує додаткового інвентарю. 

Приготувати їх теж надзвичайно легко, достатньо змішати сухі й вологі компоненти за допомогою звичайної ложки. 

 Інгредієнти на 12 шт.: 

  • 150 г борошно житнє обдирне 
  • 1,5 ч.л. розпушувач 
  • дрібка сіль 
  • 30 мл олія 
  • 2 шт. яйця 
  • 1 ст. л. мелений розмарин 
  • 200 г сир адигейський 
  • 150 мл молоко

 Приготування: 

  • Борошно змішати з сіллю, розмарином та розпушувачем, окремо змішати молоко, яйця та олію. 
  • Розкришити сир. 
  • Змішати суху та рідку частини разом, додати сир. 
  • Ретельно все змішати. 
  • Викласти тісто в формочки, змащені вершковим маслом, випікати, в попередньо розігрітій духовці, близько 25 хв. при 180 градусах до готовності.