В попередніх записах я вже друкувала рецепти мафінів, але закусочні вперше.
Взагалі, ця випічка дуже подібна до хліба, на що натякає сама назва (muffe - один з видів хліба з німецької та від французького слова moufflet - означає м'який хліб), тому часто використовується як доповнення до перших страв.
Погодьтесь, досить зручно брати з собою на пікнік, прогулянку, в дорогу саме такий порційний варіант, який не потребує додаткового інвентарю.
Приготувати їх теж надзвичайно легко, достатньо змішати сухі й вологі компоненти за допомогою звичайної ложки.
Інгредієнти на 12 шт.:
- 150 г борошно житнє обдирне
- 1,5 ч.л. розпушувач
- дрібка сіль
- 30 мл олія
- 2 шт. яйця
- 1 ст. л. мелений розмарин
- 200 г сир адигейський
- 150 мл молоко
Приготування:
- Борошно змішати з сіллю, розмарином та розпушувачем, окремо змішати молоко, яйця та олію.
- Розкришити сир.
- Змішати суху та рідку частини разом, додати сир.
- Ретельно все змішати.
- Викласти тісто в формочки, змащені вершковим маслом, випікати, в попередньо розігрітій духовці, близько 25 хв. при 180 градусах до готовності.