Назад к списку

 Печиво "Равлики" з маком

 


Таке печиво буде доречним, якщо раптово прийдуть гості чи у вас обмаль часу, адже рецепт дуже простий і швидкий, а тісто з начинкою, для його приготування, можна підготувати заздалегідь. 

Також, ви можете заморозити його у вигляді напівфабрикату і запекти безпосередньо перед вживанням. 

 Інгредієнти: 

  • 500 г листкове чи дріжджове тісто 
  • 100 г цукор (бажано коричневий) 
  • кориця за бажанням 

Начинка: 

  • Мак 350 г 
  • Цукор 150 г 

Приготування: 

Макова начинка: 

  •  Мак ретельно промити, залити холодною проточною водою і проварити 30- 40 хв. 
  •  Пропустити через м'ясорубку або блендер, ввести цукор, ретельно перемішати до однорідного стану. 

Печиво:

  • Готуємо універсальне дріжджове тісто чи листкове дріжджове
  • Його можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері, попередньо розморозивши перед приготуванням. 
  • При приготуванні я використала дріжджове, але замінила частину борошна вищого гатунку на цільнозернове, для підпилу використовувала висівки.Ви також можете так зробити. 
  • Розкочуємо тісто товщиною в 8-10 мм. Викладаємо начинку. 
  • Щільно звертаємо в рулет. 
  • Гострим ножем ріжемо на шматочки (приблизно 1 см в ширину). 
  • Викладаємо на пекарський лист на достатній відстані одне від одного та залишаємо на розстойку, приблизно на 15-25 хв. 
  • Змащуємо жовтком чи білком, посипаємо цукром та корицею. 
  • Випікаємо в розігрітій до 250 градусів духовці 8 хв. 
  • Потім зменшуємо температуру до 200-т градусів та відправляємо ще на 10 хвилин.