Schweinsohr дослівно перекладається як "вухо свині". Це печиво дуже популярне в Німеччині, Франції та Швейцарії й може бути досить великого розміру.
В нашому просторі частіше зустрічається під назвами: "вушка", "сердечка", "кренделі".
Класичний варіант готується з творожного тіста та змащується лимонною глазур'ю.
Я пропоную приготувати нетрадиційний швидкий варіант з листкового тіста, що буде дуже доречний, якщо у Вас мало часу або просто захотілось солодкого.
Інгредієнти:
- 500 г листкове тісто
- 100 г цукор (бажано коричневий)
- кориця за бажанням
Приготування:
- Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері, попередньо розморозивши перед приготуванням.
- Розкочуємо тісто товщиною в 15-20 мм.
- Посипаємо корицею та частиною цукру.
- Щільно звертаємо в рулети до середини з двох сторін.
- Гострим ножем ріжемо на шматочки (приблизно 1 см в ширину).
- Кожну сторону печива обвалюєм в цукрі.
- Викладаємо на пекарський лист на достатній відстані одне від одного.
- Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 6 хв.
- Потім перевертаємо на іншу сторону, відправляємо ще на 6 хвилин.