Назад к списку

 Вівсяне печиво з мигдалем, чаєм маття та свіжою м'ятою

 


Печиво - кондитерський виріб з тіста, невеличкого розміру, солодкий чи солоний на смак, часто, з різними доповненнями: спеціями, горіхами, сухофруктами, насінням, шоколадом, різноманітними начинками або без. 

Звісно ж, Ви можете придбати його в будь-якому магазині, але на відміну від нього, виготовлене власноруч, на багато ароматніше, без сторонньої хімії, швидке і просте в приготуванні. 

Інгредієнти: 

Тісто: 

  • 70 г борошно 
  • 180 г вівсяні пластівці 
  • 260 г банан 
  • 100 г масло вершкове 
  • 50 г коричневий цукор 
  • 50 г мигдальні пластівці 
  •  50 г кокосова стружка 
  • 30 г насіння льону 
  • 1 ч.л. чай маття 
  • 10 г розпушувач 
  • 30 г свіжа м'ята 
  • 1/2 стручка ванілі (розрізати і вичистити насіння всередині) 
  • дрібка аніс, кардамон, кориця, перець, лаванда, куркума, шафран 
  • дрібка сіль 

 Приготування: 

  • Змішати всі сухі інгредієнти, крім 30 г мигдальних пластівців та 15 г кокосової стружки, які ми залишаємо для обвалювання печива. 
  • Додати дрібно порізану свіжу м'яту. 
  • Пюрувати банан, додати до тіста. 
  • Ввести розм'якшене вершкове масло та змішати. 
  • Сформувати невеличкі кульки, розміром з грецький гріх. 
  • Обвалюємо кожну з них в мигдальних пластівцях та кокосовій стружці. 
  • Викласти на пекарський лист, сплюснути (злегка притиснути) кожну. 
  • Випікати в розігрітій до 180°С духовці – 30 хв. 
  • Дати повністю охолонути. 

 Печиво можна приготувати в дегідраторі, тому, якщо у Вас є така можливість, то я б радила використати саме цей вид термічної обробки, адже він збереже максимум корисних речовин. Хоча є і мінус: готові вироби будуть більш сухими з менш повітряною структурою.