Печиво - кондитерський виріб з тіста, невеличкого розміру, солодкий чи солоний на смак, часто, з різними доповненнями: спеціями, горіхами, сухофруктами, насінням, шоколадом, різноманітними начинками або без.
Звісно ж, Ви можете придбати його в будь-якому магазині, але на відміну від нього, виготовлене власноруч, на багато ароматніше, без сторонньої хімії, швидке і просте в приготуванні.
Інгредієнти:
Тісто:
- 70 г борошно
- 180 г вівсяні пластівці
- 260 г банан
- 100 г масло вершкове
- 50 г коричневий цукор
- 50 г мигдальні пластівці
- 50 г кокосова стружка
- 30 г насіння льону
- 1 ч.л. чай маття
- 10 г розпушувач
- 30 г свіжа м'ята
- 1/2 стручка ванілі (розрізати і вичистити насіння всередині)
- дрібка аніс, кардамон, кориця, перець, лаванда, куркума, шафран
- дрібка сіль
Приготування:
- Змішати всі сухі інгредієнти, крім 30 г мигдальних пластівців та 15 г кокосової стружки, які ми залишаємо для обвалювання печива.
- Додати дрібно порізану свіжу м'яту.
- Пюрувати банан, додати до тіста.
- Ввести розм'якшене вершкове масло та змішати.
- Сформувати невеличкі кульки, розміром з грецький гріх.
- Обвалюємо кожну з них в мигдальних пластівцях та кокосовій стружці.
- Викласти на пекарський лист, сплюснути (злегка притиснути) кожну.
- Випікати в розігрітій до 180°С духовці – 30 хв.
- Дати повністю охолонути.
Печиво можна приготувати в дегідраторі, тому, якщо у Вас є така можливість, то я б радила використати саме цей вид термічної обробки, адже він збереже максимум корисних речовин. Хоча є і мінус: готові вироби будуть більш сухими з менш повітряною структурою.