Назад к списку

Гарбузовий суп

 


Гарбузовий суп на топленому маслі з імбиром це саме те, чого так не вистачає в холодну зимову пору. Приготуйте його для себе та своєї родини і він неодмінно зігріє не тільки своїм смаком, а й надзвичайно яскравим кольором:-)

Інгредієнти:

  • Невеликий гарбуз близько 500 г
  • Вода 400 мл
  • Картопля 2шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 1 зуб.
  • Імбир свіжий чи мелений
  • Топлене масло (можна замінити олією) 30 г
  • Карі 1/2 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Зелень та гарбузове насіння для подачі

Приготування:

  • Овочі помити, почистити та порізати кубиками;
  • В сотейник додати топлене масло, карі, часник та цибулю, злегка обсмажити;
  • Додати гарбуз, овочі та імбир;
  • Пасерувати близько 5 хв.;
  • Залити водою;
  • Варити на повільному вогні близько 20 хв., поки гарбуз та овочі не стануть м'якими.
  • Вкінці приготування, додати сіль, зняти з плити;
  • Пюрувати за допомогою блендера до майже однорідної консистенції;
  • Додати подрібнену зелень та гарбузове насіння.