
Гарбузовий суп на топленому маслі з імбиром це саме те, чого так не вистачає в холодну зимову пору. Приготуйте його для себе та своєї родини і він неодмінно зігріє не тільки своїм смаком, а й надзвичайно яскравим кольором:-)
Інгредієнти:
- Невеликий гарбуз близько 500 г
- Вода 400 мл
- Картопля 2шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 1 зуб.
- Імбир свіжий чи мелений
- Топлене масло (можна замінити олією) 30 г
- Карі 1/2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Зелень та гарбузове насіння для подачі
Приготування:
- Овочі помити, почистити та порізати кубиками;
- В сотейник додати топлене масло, карі, часник та цибулю, злегка обсмажити;
- Додати гарбуз, овочі та імбир;
- Пасерувати близько 5 хв.;
- Залити водою;
- Варити на повільному вогні близько 20 хв., поки гарбуз та овочі не стануть м'якими.
- Вкінці приготування, додати сіль, зняти з плити;
- Пюрувати за допомогою блендера до майже однорідної консистенції;
- Додати подрібнену зелень та гарбузове насіння.