Гарбузовий суп на топленому маслі з імбиром це саме те, чого так не вистачає в холодну зимову пору. Приготуйте його для себе та своєї родини і він неодмінно зігріє не тільки своїм смаком, а й надзвичайно яскравим кольором:-)

Інгредієнти:

• Невеликий гарбуз близько 500 г
  
• Вода 400 мл
  
• Картопля 2шт.
  
• Морква 1 шт.
  
• Цибуля 1 шт.
  
• Часник 1 зуб.
• Імбир свіжий чи мелений
  
• Топлене масло (можна замінити олією) 30 г
  
• Карі 1/2 ст.л.
  
• Сіль за смаком
  
• Зелень та гарбузове насіння для подачі
  

Приготування:

• Овочі помити, почистити та порізати кубиками;
  
• В сотейник додати топлене масло, карі, часник та цибулю, злегка обсмажити;
  
• Додати гарбуз, овочі та імбир;
  
• Пасерувати близько 5 хв.;
  
• Залити водою;
  
• Варити на повільному вогні близько 20 хв., поки гарбуз та овочі не стануть м'якими.
  
• Вкінці приготування, додати сіль, зняти з плити;
  
• Пюрувати за допомогою блендера до майже однорідної консистенції;
  
• Додати подрібнену зелень та гарбузове насіння.