Назад к списку

 Соєвий крекер


В попередніх записах, Ви вже мали змогу ознайомитись з рецептами білкових страв. Сьогодні ж, пропоную ще один варіант перекусу з високим вмістом білків - крекер з соєвих бобів. 

Інгредієнти: 

  • 150 г соя 
  • 40 г пшеничний білок 
  • 5 г борошно виноградних кісточок 
  • 15 г крохмаль кукурудзяний 
  • 30 г пшеничні висівки 
  • 30 г олія рослинна соняшникова 
  • 3 г прованські трави 
  • 1/4 ч.л. сода 
  • 5 г лимонний сік 
  • 1 г сіль 

Нутрієнтний склад на 100 г: 

  • Калорійність (кКал) 183,2
  • Білки (г) 15,4 
  • Жири (г) 10,2 
  • Вуглеводи (г) 8,4 
  • Харчові волокна (г) 5,8 

Приготування: 

  • Відварену (замочити на ніч, злити стару воду, залити нову та варити до готовності, близько 1 год.) сою перетворити у пасту за допомогою блендера.
  • Загасити соду лимонним соком, додати всі інгредієнти, що залишились. 
  • Ретельно змішати. 
  • Готове тісто має добре відставати від рук. 
  • Розкачати та вирізати печиво за допомогою виямок чи просто ножем. 
  • Випікати при 160 градусах 25-30 хв. або сушити в дегідраторі до готовності, приблизно 4 год.