В попередній статті я вже писала, що традиційно крамбл - це саме солодка страва. Сьогодні ж, крім десертних, можна приготувати несолодкі, пікантні закусочні, які нічим не поступаються класичним. 

В якості крихти, чудово підійде: пісочне тісто, солоний крекер, горіхи, пластівці, борошно, приправи, сухарі, манка та інші крупи. 

Що ж до начинки, то це можуть бути: відварені, тушковані чи напівприготовлені овочі, м'ясо, риба, морепродукти, сир, зелень.

Загалом, вибір залежить від Вашої фантазії;-)

Цього разу, я вирішила проекспериментувати з овочевим крамблем: 

Інгредієнти на 6-8 порцій: 

Крихта: 

• 75 г вівсяна крупа 
  
• 75 г крупа зеленої гречки 
  
• 100 г вершкове масло 
  
• 5 г мелені сухі трави (розмарин, базилік, орегано,...)
  
• дрібка сіль 
  

Начинка: 

• 1шт. корінь селери (маленький) 
  
• 1 шт. корінь пастернаку (середній) 
  
• 200 г броколі 
  
• 200 г спаржа 
  
• 1 шт. морква (середня) 
  
• 50 г маринована цибуля 
  
• 100 г моцарела 
  
• 5 г мелені сухі трави (розмарин, базилік, орегано,...) 
  
• 5 г мелений коріандр 
  
•  5 г мелений кмин 
  
• 1г мелений перець асортідрібка сіль (за смаком) 
  

Приготування: 

• Розігрійте духовку до 200 градусів. 
  
• Змішайте змелену вівсянку, гречку, приправи, сіль та масло (сильно охолоджене) до консистенції крихти. 
  
• Тісто, ні в якому разі, не має бути однорідним. Замість крупи, можна використати звичайне борошно. 
  
• Поріжте коріння та овочі. Вони мають бути напівприготовлені, тому тушкуйте їх чи, як я, готуйте на пару 10 хв. Парова обробка збереже більше корисних речовин. 
• Додайте до овочів порізану мариновану цибулю, приправи, сіль та тертий сир. 
• Змішайте. 
  
• Викладіть в високу форму та покрийте шаром крихти. 
  
• Випікайте 20 - 25 хв., слідкуючи, щоб не підгорів.