Гранола - дуже популярний, неймовірно смачний і настільки ж корисний сніданок, родом з США, що містить багато клітковини, вітамінів та мікроелементів.
Звичайно ж, її аналоги можна знайти в магазині (мюслі, кранчі), але на відміну від них, домашня гранола на багато ароматніша, хрустка, без сторонньої хімії, саме з тими компонентами і в тих пропорціях, які самі забажаєте.
При приготування граноли, можна використати будь-які горіхи, насіння, злаки, сухофрукти, ягоди, враховуючи те, що є під рукою.
Зазвичай, я готую її про запас, адже в герметичному посуді вона може простояти від декількох тижнів і довше, не втративши свого неперевершеного смаку.
Даний рецепт найбільш наближений до класичного, смакуватиме з молоком, йогуртом чи просто, як самостійний десерт.
Іноді мед і олію можна взагалі не додавати, використавши інші зв'язуючі компоненти (яєчний білок,фруктове пюре і т.п.), що зробить даний варіант більш дієтичним.
Інгредієнти:
- 420 г вівсяна крупа ( тривалого приготування, наприклад, "Август", висівки за бажанням)
- 320 г горіхи,насіння (фундук, грецький, кешью, льон,кунжут,...)
- 200 г сухофрукти (родзинки, курага, інжир, журавлина)
- 110 г олія(якщо вершкове масло 130 г)
- 160 г мед
- дрібка солі, кориця чи ін. приправ за смаком
Приготування:
- Подрібніть горіхи та сухофрукти до найбільш комфортного розміру.
- Змішайте їх з вівсянкою.
- На водяній бані, розтопіть мед з олією(маслом).
- Змішайте суху частину з рідкою.
- Відправте, в попередньо розігріту, духову шафу.
- Випікайте при 160 градусах 30-50 хв..
- Періодично, діставайте форму і добре все перемішуйте, для того, щоб гранола рівномірно пропеклась.
- Дайте їй повністю охолонути. Лише після цього вона стане дійсно хрусткою.
Експериментуйте та насолоджуйтесь неймовірним смаком домашньої граноли:-)