Назад к списку

 Гранола

 


Гранола - дуже популярний, неймовірно смачний і настільки ж корисний сніданок, родом з США, що містить багато клітковини, вітамінів та мікроелементів. 

Звичайно ж, її аналоги можна знайти в магазині (мюслі, кранчі), але на відміну від них, домашня гранола на багато ароматніша, хрустка, без сторонньої хімії, саме з тими компонентами і в тих пропорціях, які самі забажаєте. 

При приготування граноли, можна використати будь-які горіхи, насіння, злаки, сухофрукти, ягоди, враховуючи те, що є під рукою. 

Зазвичай, я готую її про запас, адже в герметичному посуді вона може простояти від декількох тижнів і довше, не втративши свого неперевершеного смаку. 

Даний рецепт найбільш наближений до класичного, смакуватиме з молоком, йогуртом чи просто, як самостійний десерт. 

Іноді мед і олію можна взагалі не додавати, використавши інші зв'язуючі компоненти (яєчний білок,фруктове пюре і т.п.), що зробить даний варіант більш дієтичним. 

Інгредієнти: 

  • 420 г вівсяна крупа ( тривалого приготування, наприклад, "Август", висівки за бажанням) 
  • 320 г горіхи,насіння (фундук, грецький, кешью, льон,кунжут,...) 
  • 200 г сухофрукти (родзинки, курага, інжир, журавлина) 
  • 110 г олія(якщо вершкове масло 130 г) 
  • 160 г мед 
  • дрібка солі, кориця чи ін. приправ за смаком 

Приготування: 

  • Подрібніть горіхи та сухофрукти до найбільш комфортного розміру.
  • Змішайте їх з вівсянкою.
  • На водяній бані, розтопіть мед з олією(маслом). 
  • Змішайте суху частину з рідкою. 
  • Відправте, в попередньо розігріту, духову шафу. 
  • Випікайте при 160 градусах 30-50 хв.. 
  • Періодично, діставайте форму і добре все перемішуйте, для того, щоб гранола рівномірно пропеклась. 
  • Дайте їй повністю охолонути. Лише після цього вона стане дійсно хрусткою. 

Експериментуйте та насолоджуйтесь неймовірним смаком домашньої граноли:-)