Технологія приготування, нові тенденції, правила покриття, виготовлення прикрас та різних видів оздоблення

Користь та шкода окремих продуктів харчування, їх нутрієнтний склад використання в кулінарії

Технологія приготування різноманітних соусів та кремів. Їх подальше використання у приготуванні страв.

Рецептури, технологія приготування дріжджового та бездріжджового видів тіста.