Назад к списку

 Гарбузові мафіни

 


Гарбузове борошно досить складно знайти в продажу, але його можна зробити самотужки, як це роблю я. Для цього просто потрібно висушити м'якоть гарбуза в дегідраторі і змолоти. Звичайно, ці два види борошна відрізняються: те, що можна знайти на полицях магазину зазвичай робиться з насіння гарбуза. Так, як в мене є обидва види, я міксую їх разом. 

Такі мафіни містять в своєму складі багато харчових волокон, корисних макро та мікро елементів. Окрім вищезгаданого, цукор в рецепті можна повністю замінити на стевію, що зробить їх продуктом дієтичного споживання. 

Отже, перейдемо до рецепту, який стане чудовим частуванням та не займе багато часу, так як дуже легкий і швидкий в приготування. 

Інгредієнти: 

  • 220 г цільнозернове борошно (можна додати 200 г борошна і 20 г висівок) 
  • 100 г борошно гарбуза 
  • 1 пакетик розпушувач 
  • 115 г рослинна олія 
  • 2 шт. яйця 
  • 167 г молоко чи вода 
  • 200 г цукор чи 15 г стевія 
  • (2 ч.л.: кориця, імбир, мускатний горіх, цедра - за бажанням) 

Приготування: 

  • Змішати всі сухі компоненти. 
  • Змішати всі рідкі компоненти. 
  • З'єднати їх разом. 
  • За допомогою кондитерського мішка чи ложки наповнити форми для мафінів. 
  • Випікати, в попередньо розігрітій духовці, 20-25 хв. при 160 - 180 градусах С. 

Гарбузові мафіни можна взяти з собою на роботу, в дорогу, дати дітям до школи чи пригостити гостей за святковим столом, якщо прикрасити кремом, помадкою чи шоколадом.