В попередніх записах я вже описувала рецепти мафінів з різними начинками та доповненнями.
Пропоную приготувати бананові. Вони досить солодкі, попри невеличку кількість цукру або і його відсутність, завдяки особливостям даних фруктів. Бананові мафіни з ледь відчутним медовим ароматом, на основі цільнозернового борошна та пластівців, стануть прекрасним доповненням до сніданку і гарним початком дня.
Інгредієнти на 12 шт.:
- 240 г цільнозернове пшеничне борошно
- 1,5 ч.л. розпушувач
- 230 г стиглі банани (близько 3 шт.)
- 65 г олія
- 1шт. яйце
- 7 г стевія (чи 80 г цукор)
- 1 ч.л. мед
- цільнозернові пластівці, кориця, цедра за бажанням
Приготування:
- Борошно змішати зі стевією (цукром), розпушувачем, окремо змішати банани (пюре), яйце, олію та мед.
- Змішати суху та рідку частини разом.
- Викласти тісто в формочки, посипати подрібненими цільнозерновими пластівцями, випікати, в попередньо розігрітій духовці, близько 30 хв. при 160 -170 градусах до готовності.