В попередніх записах я вже описувала рецепти мафінів з різними начинками та доповненнями. 

Пропоную приготувати бананові. Вони досить солодкі, попри невеличку кількість цукру або і його відсутність, завдяки особливостям даних фруктів. Бананові мафіни з ледь відчутним медовим ароматом, на основі цільнозернового борошна та пластівців, стануть прекрасним доповненням до сніданку і гарним початком дня. 

Інгредієнти на 12 шт.: 

• 240 г цільнозернове пшеничне борошно 
  
• 1,5 ч.л. розпушувач 
  
• 230 г стиглі банани (близько 3 шт.) 
  
• 65 г олія 
  
• 1шт. яйце 
  
• 7 г стевія (чи 80 г цукор) 
  
• 1 ч.л. мед 
  
• цільнозернові пластівці, кориця, цедра за бажанням 
  

Приготування: 

• Борошно змішати зі стевією (цукром), розпушувачем, окремо змішати банани (пюре), яйце, олію та мед. 
  
• Змішати суху та рідку частини разом. 
  
• Викласти тісто в формочки, посипати подрібненими цільнозерновими пластівцями, випікати, в попередньо розігрітій духовці, близько 30 хв. при 160 -170 градусах до готовності.