Цільнозернові безглютенові мафіни з просяного борошна - чудовий варіант випічки для тих, хто сидить на дієті чи обмежує продукти з білком пшениці. Вони містять багато харчових волокон, корисних макро та мікро елементів. Ви також можете зробити їх ще менш калорійними, замінивши весь цукор в рецепті на стевію, а звичайні шоколадні краплі на діабетичний (низькоглікемічний) шоколад (на мальтитолі чи стевії).
Інгредієнти:
- 320 г цільнозернове просяне борошно
- 100 г шоколадні краплі (термостійкі)
- 1 пакетик розпушувач
- 115 г рослинна олія
- 2 шт. яйця
- 167 г молоко (можна рослинне) чи вода
- 200 г цукор чи 15 г стевія
- 2 ч.л.: кориця, імбир, мускатний горіх, цедра - за бажанням.
Приготування:
- Змішати всі сухі компоненти.
- Змішати всі рідкі компоненти.
- З'єднати їх разом.
- За допомогою кондитерського мішка чи ложки наповнити форми для мафінів.
- Випікати, в попередньо розігрітій духовці, 20-25 хв. при 160 - 180 градусах С.